Pro odborníky

Svět zdraví poskytuje odborné poradenství pro nespecifickou primární prevenci, včetně dietních doporučení na základě metody Nutriční typologie.

Co je to Nutriční typologie?

Komplexní nutriční typologie (dále jen NUTRIČNÍ TYPOLOGIE) je autorsky chráněný systém hodnocení aktuálního zdravotního a nutričního stavu klienta. Výsledkem je stanovení zdravotních rizik souvisejících s výživou (chronických civilizačních – metabolických onemocnění).

Výstupem je formulace doporučení sloužících k sestavení individuálního způsobu stravování klienta. Ke zlepšení nutričního a zdravotního stavu po sestavení a dodržování osobního nutričního plánu přispěje především:

zvýšení biologické hodnoty stravy
lepší utilizace živin organismem
eliminace potravin přispívajících k nadváze případně k potravinovým intolerancím
normalizace vnitřního prostředí
zmírnění nebo eliminace skryté malnutrice
zlepšení přirozených samoléčebných schopností organismu

Jedná se o koncepčně zcela nový postup hodnocení stavu výživy klienta v souvislosti s jeho zdravotním stavem, který slouží k řešení normalizace homeostázy. Postup je s výjimkou screeningového biochemického vyšetření neinvazivní.

Výstupy Nutriční typologie

Výstupy NUTRIČNÍ TYPOLOGIE jsou sofistikované především díky tomu, že vycházejí z analýzy situace konkrétního klienta.

V rámci aplikace závěrů NUTRIČNÍ TYPOLOGIE se nepoužívají žádné komerční redukční dietní systémy nebo výhradně jen „redukční koktejly" případně pouze doplňky stravy.

Výstupy

Zmapování chyb ve stravování a jejich úprava podle výsledků typologie včetně modifikace jídelníčku v případě konkrétní potravinové intolerance.
Zpracování individuálních vzorových jídelníčků „šitých na míru". Průběžné hodnocení jejich efektu.
Zhodnocení rizika vzniku metabolických onemocnění a zdrav. komplikací – poučení klienta ve smyslu nutných preventivních opatření v životním stylu.
V případě zjištění významných odchylek v biochemickém spektru je klientovi doporučeno kontaktovat odborné lékaře, například imunologa, endokrinologa, diabetologa nebo návštěvy lipidové poradny.
Po podstoupení testu metabolické typologie klient opakovaně dochází do poradny, kde se naučí „zacházet" se svým tělem (metabolismem), dozví se, které konkrétní potraviny musí ve svém stravovacím plánu omezit a jaké naopak začít používat. Použití vysoce kvalitních a cílených potravních doplňků nabízí významnou pomoc, protože na jedné straně zvyšují biologickou hodnotu stravy a tak zajišťují prevenci. Na straně druhé poskytují organismu látky, které mohou být využity v procesu redukce váhy nebo jako prevence či řešení stavu případné malnutrice. Některé z nich lze použít ke stimulaci bazálního metabolismu.

Retesty

Důležitou součástí práce poradenských center jsou opakované kontroly včetně zjištění aktuálních změn (případně jen zúženého) spektra biochemických parametrů.

Longitudinální sledování výsledků poradenství je základní devizou v práci poradenských center.

V případě morbidní obezity jsou klientovi doporučena základní opatření ve výživě za podmínky odborného vyšetření a řešení situace návštěvou obezitologa.

Součástí preventivních opatření je použití cíleně sestaveného spektra doplňků stravy, zaměřených především na normalizaci zřejmých výživových deficitů, případně podporujících intenzitu metabolismu. Aplikace doplňků je zvažována i s ohledem na aktuální medikaci.

Klient je informován o nutnosti zachovat stávající způsob léčby a je mu doporučeno informovat svého ošetřujícího lékaře o návštěvě poradenského centra.

Základní fakta

Výživa je základní potřebou člověka ale současně také faktorem příznivě nebo nepříznivě ovlivňujícím zdraví. V případě, kdy již člověk trpí nějakou metabolickou poruchou nebo civilizační chorobou, je skladba jeho stravy o to důležitějším činitelem, který opět působí buď pozitivně nebo negativně v závislosti na kvalitě. Pokud je konkrétní jedinec relativně zdráv, je skladba stravy důležitým faktorem prevence.

NUTRIČNÍ TYPOLOGIE vychází vstříc sílícímu pochopení faktu, že doporučení „pestré smíšené stravy" není v praxi z řady důvody vhodné ani možné.

Ve výživě člověka stále zůstává příliš mnoho nezodpovězených otázek. Skladba stravy populace je dána působením celé řady vnějších, nikoliv však vnitřních vlivů. Specifické diety, které by měly přispět k řešení metabolických onemocnění, často selhávají, stejně jako desítky redukčních diet. Množství pacientů trpících nadváhou, obezitou se nezmenšuje, množí se výskyt potravinových intolerancí, (jejichž příčinu snad nakonec vyřeší nový obor vědy o výživě – nutrigenomika). Ostatně, již existují možnosti, jak určit optimální sortiment potravin a to jak za pomoci genetických testů, tak díky testům intolerance stovek druhů potravin. Jsou to právě tyto druh testů, které mi umožňují doporučit klientovi optimální jídelníček.

Lze tedy shrnout, že výživa musí respektovat nejen individualitu, ale zajisté také ontogenetický vývoj, protože požadavky na výživu se v průběhu života zásadním způsobem mění.

Rostoucí počet screeningových (preventivních) vyšetření zdravotního stavu spolu s neustávajícím výzkumem například pomocí longitudinálních studií prokazují, že tradiční, stále prosazovaná koncepce „jednotné – pestré smíšené stravy" nemůže splnit individuální a především stále se v průběhu života měnící požadavky organismu. Využití živin se mění pod vlivem stresu, v závislosti na stavu jednotlivých orgánů zapojených do příjmu, zpracování a využití živin a to především v závislosti na věku.

Jedním z největších problémů dnešní doby je obezita. Navzdory novým objevům, zahrnujícím jak hodnocení genetických faktorů tak procesů hormonální a humorální regulace, se stále nedaří zvládnout nárůst výskytu obezity. Je víceméně jasné, že ani v tomto případě neexistuje „jednotná, vždy účinná redukční dieta". Jak dokazuje praxe, úspěšnost redukce tělesné hmotnosti těsně souvisí s psychikou. Světlo na konci tunelu lze vidět v systémech tradiční i moderní typologie, které jsou však objektivní až po vzájemném zkombinování.

Takovým způsobem je možné zhodnotit působení všech důležitých vnějších i vnitřních faktorů.

Stručně řečeno, lidská populace je (dokonce i v rámci jednoho národa) natolik výrazně diverzifi kovaná, že aplikace unifikovaných postupů nemůže vyřešit konkrétní problémy. Lišíme se například krevními skupinami, genetickými dispozicemi, pohlavím, věkem, zdravotním stavem, životními podmínkami a mnoha dalšími faktory.

STRAVA dodává nutné živiny a ochranné látky. Když je přijmeme, organismus s nimi „zachází" různým

způsobem a to v závislosti na typu metabolismu a nervové a hormonální regulaci. V případě, kdy organismus nedostane živiny, které potřebuje, případně když živiny neumí využít, strádá. Negativní důsledky nemají v takovém případě zásadní a zdraví a život přímo ohrožující následky a nikdo se jimi nezabývá.

Primární prevence

Svět zdraví se řadí mezi zařízení nespecifické primární prevence vedoucí k posilování a rozvíjení zdraví zdravotní výchovou či zdravotně žádoucím životním stylem.

Svět zdraví se ve své koncepci soustředí na primární nespecifickou prevenci a podporu zdravého životního stylu podle směrnic WHO.

Cílem působení specialistů Světa zdraví je celková změna návyků klientů/pacientů s maximálním důrazem na osobní odpovědnost za zdraví své a svých blízkých.

Biochemický screening

Biochemický screening jako významná inovativní část práce s klientem v poradenských centrech Svět zdraví.

Většina klientů přichází do poradenských center s přáním řešit výraznou nadváhu ev. obezitu. Jen omezený počet z nich je (pravidelně) sledován ve zdravotnických zařízeních ve smyslu s problémem souvisejících změn vnitřního prostředí. Považujeme proto za důležité provést vyšetření (z důvodů ekonomické náročnosti omezeného počtu biochemických parametrů - glykemie a glykovaného hemoglobinu, kyseliny močové, jaterních enzymů, cholesterolu celkového, LDL a HDL-cholesterolu a TAG, homocysteinu, CRP a ASLO) spolu s hematologickým vyšetřením, protože jen tak lze získat obraz aktuálního stavu a možných důsledků obezity a tím reálného rizika doprovodných komplikací. Lze zmapovat aktuální situaci například co do pre- a diabetu, dny, dyslipidémie, susp.jaterní steatózy, anémie či posunu v buněčné imunitě ev.generalizovaného metabolického zánětu a to vše jako komplex parametrů, souvisejících s metabolickým syndromem a subjektivními obtížemi klientů, kterými jsou únava, stres, peri- a menopauza, bolesti páteře apod. Hodnocení screeningu doplňuje celkovou anamnézu, nutnou k objektivnímu posouzení výživového statusu.