Palačinky s krémovým špenátem

  • 1
    porce
  • 30
    minut
  • snadné
  • 2006 kJ / porce

Špenát je potravina s velmi nízkou energetickou hodnotou a s vysokým obsahem řady minerálních látek a antioxidantů. Typická je jeho zelená barva, kdy například při přípravě smoothie stačí pouze pár lístků, aby zbarvily sklenici nápoje.

  • 50 g mouky (lze i kombinovat) (špaldová celozrnná, pohanková, ovesná, rýžová)
  • 90 ml mléka (polotučné kravské, mandlové, sójové nebo ovesné)
  • 50 g slepičích vajec (1 ks velikosti S)
  • 75 g čerstvého baby špenátu
  • 50 g čerstvého sýra (ricotta, lučina nebo čerstvý kozí sýr)
  • 10 ml tuku (2 ČL) (řepkový olej, přepuštěné máslo (ghí) nebo kokosový olej)
  • sůl
  • pepř
  • 100 g zeleniny k podávání (lze kombinovat) (rukola, cherry rajčata, paprika, ředkvičky)

Smícháním mouky, mléka, vejce a špetky soli připravíme řídké těsto, které necháme chvilku odpočinout při pokojové teplotě.

Mezitím na pánvi na lžičce tuku orestujeme špenát, dokud výrazně nezmenší svůj objem a nezměkne. Poté pánev odstavíme z plotny, přidáme sýr, přiklopíme pokličkou a necháme jej pomalu rozpustit. Vzniklou směs lehce osolíme a opepříme.

Na čisté pánvi rozpálíme druhou lžičku tuku a z těsta vytvoříme celkem 3 palačinky. Ty naplníme špenátovou směsí a podáváme s umytou a nakrájenou čerstvou zeleninou.

  • 1 porce, doba přípravy 30 minut, 478 kcal / 2006 na 1 porci
  • Bílkoviny: 22 g
  • Sacharidy: 53 g
  • Tuky: 19 g
  • Vláknina: 10 g
  • Vhodné pro vegetariány, děti a sportovce, zdroj bílkovin a vlákniny

Připravili jsme pro vás novou Vegetariánskou kuchařku, ve které najdete zdravé snídaně, svačiny, obědy i večeře bez masa. Podívejte se na stránky Tématické kuchařky Světa zdraví a nechte se jí inspirovat.

Svět zdraví recepty Palačinky s krémovým špenátem

Svět zdraví recepty Palačinky s krémovým špenátem

Svět zdraví recepty Palačinky s krémovým špenátem

  • 50 g mouky (lze i kombinovat) (špaldová celozrnná, pohanková, ovesná, rýžová)
  • 90 ml mléka (polotučné kravské, mandlové, sójové nebo ovesné)
  • 50 g slepičích vajec (1 ks velikosti S)
  • 75 g čerstvého baby špenátu
  • 50 g čerstvého sýra (ricotta, lučina nebo čerstvý kozí sýr)
  • 10 ml tuku (2 ČL) (řepkový olej, přepuštěné máslo (ghí) nebo kokosový olej)
  • sůl
  • pepř
  • 100 g zeleniny k podávání (lze kombinovat) (rukola, cherry rajčata, paprika, ředkvičky)

Je to k nám blízko

Svět zdraví v číslech

494 039
zhubnutých kilogramů
92
poraden
201
specialistů